環(huán)速鮮食預(yù)冷機(jī)的設(shè)計(jì)理念顛覆了傳統(tǒng)冷卻技術(shù)的概念，利用真空裝置營(yíng)造低壓環(huán)境，產(chǎn)品從100℃冷卻到常溫僅需5~10分鐘。整個(gè)冷卻過(guò)程在真空狀態(tài)下從而抑制細(xì)菌的產(chǎn)生，保障產(chǎn)品口感與色澤，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。包子冷卻機(jī)主要應(yīng)用于調(diào)理食品行業(yè)、肉類加工行業(yè)、烘焙行業(yè)、中央廚房、及適合快速冷卻工藝的食品加工行業(yè)及大中小規(guī)模餐飲等。為什么要用冷卻機(jī)進(jìn)行真空冷卻？

提高產(chǎn)品安全性：產(chǎn)品在快速降溫過(guò)程中縮短細(xì)菌容易繁殖的20℃-50℃危險(xiǎn)溫度范圍，有效控制細(xì)菌滋生。
提高生產(chǎn)效率：用冷庫(kù)將產(chǎn)品降到常溫至少需要2小時(shí)，用快速冷卻機(jī)將產(chǎn)品降到常溫只需5-10分鐘/批次，節(jié)省了時(shí)間和人力，提高了生產(chǎn)效率。
提高產(chǎn)品口感：熱處理后產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)快速冷卻后，可以保持產(chǎn)品口感與色澤，提高產(chǎn)品品質(zhì)。熱處理后的產(chǎn)品直接在自然環(huán)境下風(fēng)吹冷卻，產(chǎn)品色澤與口感會(huì)發(fā)生變化，細(xì)菌超標(biāo)影響產(chǎn)品品質(zhì)。
減少碳排放：低碳，是指較低的溫室氣體（二氧化碳為主）排放節(jié)省了時(shí)間和人力，提高了生產(chǎn)效率。環(huán)速包子冷卻機(jī)從設(shè)計(jì)省成本角度出發(fā)，節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，影響國(guó)家的低碳排放號(hào)召。

環(huán)速鮮食預(yù)冷機(jī)預(yù)冷處理的產(chǎn)品質(zhì)量“底子硬”貫穿在生產(chǎn)的每一環(huán)節(jié)。走進(jìn)春天農(nóng)產(chǎn)品公司蔬菜加工廠，加工線上工人操作流程統(tǒng)一，冷庫(kù)里打包好的蔬菜整齊排列好等待著運(yùn)輸。據(jù)介紹，這個(gè)蔬菜加工廠面積達(dá)2萬(wàn)余平方米，日儲(chǔ)存空間達(dá)600多噸，年生產(chǎn)能力超過(guò)10萬(wàn)噸，配有現(xiàn)代化恒溫庫(kù)、真空保鮮預(yù)冷機(jī)等設(shè)備，并聘請(qǐng)專家和科技人員研究制定了蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)操作規(guī)程，保障蔬菜加工產(chǎn)品的新鮮安全。

　　“從入庫(kù)到出庫(kù)再到運(yùn)輸，產(chǎn)品最后到客戶手中還是這樣的顏色?！奔庸S負(fù)責(zé)人裴炳根說(shuō)著驕傲地拿起了一顆西生菜?，F(xiàn)在，幾乎每一周都有外國(guó)商人到公司考察或者洽談合作。“為了考察我們的生產(chǎn)環(huán)境，有的外國(guó)客人來(lái)了會(huì)先去看我們的衛(wèi)生間?！迸岜χf(shuō)，很多外國(guó)客人看完基地和加工廠后，都會(huì)豎起大拇指。“春天”品牌的知名度不斷提高，一張接一張的訂單隨之而來(lái)。幾天前，一批泰國(guó)客人來(lái)考察，他們因?yàn)樵谔﹪?guó)市場(chǎng)看到了該公司的產(chǎn)品而過(guò)來(lái)的；這兩天，公司上下在忙活著中國(guó)香港、柬埔寨、越南地區(qū)和國(guó)家的年度訂單；再過(guò)一段時(shí)間，公司在俄羅斯的老客戶又會(huì)如期到訪。

　　隨著業(yè)務(wù)拓展，春天農(nóng)產(chǎn)品公司在中國(guó)臺(tái)灣、越南、柬埔寨等地區(qū)和國(guó)家已建設(shè)了海外倉(cāng)。彭國(guó)華說(shuō)，在海外設(shè)立銷售倉(cāng)庫(kù)，可以方便調(diào)貨，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，同時(shí)保證產(chǎn)品新鮮度，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。倉(cāng)庫(kù)直接面向境外市場(chǎng)，意味著企業(yè)可以直接面對(duì)客戶進(jìn)行溝通，避免客戶流失。從品牌信譽(yù)度的方面考慮，海外倉(cāng)也有利于貨流源保證，減少中間商摻雜摻假的機(jī)會(huì)。他說(shuō)，為了更加好地把“春天”品牌和云南農(nóng)產(chǎn)品推向更廣闊的市場(chǎng)，未來(lái)還計(jì)劃逐步增加海外倉(cāng)數(shù)量。

炸雞真空快速預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)

設(shè)計(jì)使用壽命10年
降溫速度快，常規(guī)產(chǎn)品降到常溫只需要 5-10分鐘/批次
能耗低，比傳統(tǒng)打冷方式節(jié)省能源70%
縮短了20℃-50℃細(xì)菌快速繁殖期、延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期
冷卻過(guò)程中產(chǎn)品表面與中心溫度一致，保證產(chǎn)品色澤與口感
電控部分采用國(guó)外進(jìn)口電器原件，達(dá)到IP65等級(jí)，能夠防止因漏電危險(xiǎn)造成人員傷亡
觸屏式操作，按下啟動(dòng)鍵，設(shè)備開(kāi)始自行運(yùn)轉(zhuǎn)，簡(jiǎn)單、易學(xué)、安全

真空快速預(yù)冷機(jī)技術(shù)參數(shù)

A、標(biāo)準(zhǔn)處理量是指物料為米飯時(shí)，設(shè)備的處理能力。待冷卻物料的比熱不同，處理能力會(huì)有差異。B、每批次用時(shí)指急速冷卻下用時(shí)，不包含中速冷卻及分段復(fù)壓情況。C、以上工作數(shù)據(jù)為工作液溫度在25℃以下的場(chǎng)合。D、低溫型需同時(shí)選配風(fēng)冷機(jī)組及冷水機(jī)組。

冷水機(jī)組技術(shù)參數(shù)

青島環(huán)速科技有限公司，始于2004年，是一家致力于衛(wèi)生級(jí)食品深加工設(shè)備研發(fā)和生產(chǎn)的高新技術(shù)企業(yè)。

真空快速冷卻機(jī)，滅菌洗筐機(jī)，智能攪拌鍋，果蔬清洗機(jī)等都是從食品無(wú)菌加工理念出發(fā)，自主設(shè)計(jì)研發(fā)的智能化，效率高、能耗低設(shè)備；并為食品企業(yè)提供無(wú)菌生產(chǎn)配套設(shè)備及系統(tǒng)化解決方案。

無(wú)菌、效率高、能耗低、節(jié)能、衛(wèi)生是環(huán)速一貫堅(jiān)持的設(shè)計(jì)理念。

十余年的發(fā)展，在各大食品行業(yè)都有環(huán)速的客戶 ，多次參與國(guó)家項(xiàng)目設(shè)計(jì)，并為多家大型企業(yè)提供生產(chǎn)工藝解決方案，得到客戶好評(píng)。并出口到泰國(guó)，越南，日本，印度等東南亞地區(qū)，年創(chuàng)銷售額約達(dá)1.5億元。配套完善的售后服務(wù)體系，為客戶解決后顧之憂。

環(huán)速正以全新的姿態(tài)，迎接新工業(yè)4.0時(shí)代的到來(lái)，并為實(shí)現(xiàn)每天30億人受益的健康夢(mèng)，不懈努力。