除了凈菜冷卻設(shè)備選擇環(huán)速凈菜真空預(yù)冷機(jī)，也可以選擇這款壽光凈菜真空冷卻機(jī)，快速安全冷卻凈菜，效率高。壽光凈菜真空冷卻機(jī)采用控菌真空冷卻方式，在一個(gè)密閉無菌的真空環(huán)境下，通過真空的方式使物料內(nèi)的水分蒸發(fā)沸騰吸收熱量，在低壓環(huán)境下物料自身中的水分快速氣化相變，不需要和外界的傳熱介質(zhì)相接觸，因此能夠?qū)崿F(xiàn)快速降溫冷卻。而且是通過水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實(shí)現(xiàn)了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)。

為何要對蔬菜進(jìn)行冷卻降溫呢？因?yàn)殛柟夂蜌鉁氐臒崃繒谑卟瞬烧昂筚A存、暫留，而蔬菜在采摘后的呼吸作用依舊在繼續(xù)進(jìn)行，這些作用會加速蔬菜的衰老和枯萎。因此低溫可以抑制強(qiáng)烈的呼吸作用，從而達(dá)到保鮮蔬菜、延長保鮮期的目的。而壽光凈菜真空冷卻機(jī)快速冷卻，有效縮短冷卻時(shí)間能夠使物料的色澤、口感等物理性質(zhì)在冷卻過程中不會發(fā)生任何改變，因此可以有效保鮮，保證了蔬菜的色澤鮮亮、口感新鮮。降溫冷卻之后可以對蔬菜進(jìn)行入庫、包裝或直接上架處理。

壽光凈菜真空冷卻機(jī)相比傳統(tǒng)冷卻時(shí)間大幅縮短，只需傳統(tǒng)冷卻時(shí)間的1/40，高效率的冷卻方式使得產(chǎn)量成倍增長。而且該設(shè)備優(yōu)勢很多，包括節(jié)省空間、人工、水、電等能源。其中智能復(fù)合冷水機(jī)組根據(jù)不同的季節(jié)，還能智能切換運(yùn)行模式，比如到了冬季就是冬季運(yùn)行模式，能源消耗低。整機(jī)程序化模塊能實(shí)現(xiàn)智能化操作，可見操作界面由電腦顯示屏、人機(jī)界面組成，數(shù)據(jù)讀取清晰，配合簡易的三個(gè)按鈕，操作十分簡便。物料進(jìn)出箱體、冷卻參數(shù)設(shè)定、啟動設(shè)備均僅需一人即可。

壽光凈菜真空冷卻機(jī)整體材質(zhì)采用SUS304不銹鋼、醫(yī)藥級無縫焊接技術(shù)，管路連接處平滑無縫，清洗后無衛(wèi)生死角，避免細(xì)菌滋生。防護(hù)等級達(dá)到IP69K，殺菌清洗便捷，可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗、蒸汽殺菌，滅菌透徹，保障清洗后細(xì)菌無殘留，避免產(chǎn)生交叉污染、污染車間環(huán)境。同時(shí)設(shè)計(jì)了管路自動滅菌系統(tǒng)。蒸汽除了可以供能以外，還可在設(shè)備啟動之前，對不能拆解的管道進(jìn)行高溫滅菌，實(shí)現(xiàn)滅菌無死角，同時(shí)避免設(shè)備、物料和車間有交叉感染隱患。