對于節(jié)奏越來越快的現(xiàn)代生活，許多年輕人會選擇一些用時較短的方便快餐或是選擇一些速食食品，不僅用時較短且方便快捷?？觳偷昀锏拿罪堄芍醒霃N房進行配送到各個快餐店中進行銷售，這其中離不開真空冷卻機的作用。在中央廚房中，真空冷卻機要對大批量成盒的米飯進行快速冷卻后方可繼續(xù)包裝。基于這個需求，環(huán)速研發(fā)了米飯真空冷卻機，快速降溫，吃上新鮮食品，讓每個人都可以在短時間內(nèi)吃完又營養(yǎng)又快速的一頓飯。

米飯真空冷卻機是根據(jù)米飯?zhí)匦?，引入德國的設(shè)計理念，自主研發(fā)設(shè)計的一款專門針對米飯快速降溫的衛(wèi)生級鮮食設(shè)備，只要適用于快餐、團餐、航空配餐、中央廚房等米飯大批量需求的企業(yè)。將高溫的米飯放入真空箱內(nèi)，僅需3-10分鐘便可冷卻至常溫狀態(tài)，冷卻后可按照企業(yè)的需求進行不同形式的包裝，大大降低了冷卻時間，提高了生產(chǎn)效率。對于復(fù)熱后的米飯，依舊保持原有的色澤與口感，米飯晶瑩飽滿，色澤鮮亮。

對于冷卻工藝來說，傳統(tǒng)冷卻工藝?yán)鋮s時間長，在冷卻過程中，會導(dǎo)致微生物超標(biāo)等一系列的問題，因此又很多企業(yè)放棄了傳統(tǒng)冷卻開始選擇真空冷卻方式。環(huán)速研發(fā)設(shè)計的這款米飯真空冷卻機通過水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器實現(xiàn)了三級抽真空形式，實現(xiàn)了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)，能用較低的能源使真空室內(nèi)快速達到真空狀態(tài)，將米飯內(nèi)的熱量在短時間內(nèi)釋放出來。米飯真空冷卻機配備了智能鮮食系統(tǒng)使冷卻后的米飯內(nèi)外溫度一致，避免了因溫差出現(xiàn)而造成的口感變味，冷卻過程中也保留了米飯的糯香。冷卻后米飯不擠壓，不粘黏，顆粒飽滿，晶瑩光亮，米飯復(fù)熱后，吃起來更蓬松、香甜。

米飯真空冷卻機整機采用衛(wèi)生便準(zhǔn)進行設(shè)計，管路采用無縫焊接技術(shù)，沒有衛(wèi)生死角，避免了微生物超標(biāo)，不會成為工廠內(nèi)的二次污染源。管路采用自動滅菌系統(tǒng)，蒸汽除了可以作為真空的能源外，也可以在設(shè)備運行工作前，對不能拆解清洗的管路進行高溫消毒滅菌，殺滅管道內(nèi)壁殘留的細(xì)菌微生物，防止進入真空箱內(nèi)的食品被污染，保證我們的食品安全。選擇環(huán)速的這款米飯真空冷卻機不僅可以對米飯進行快速降溫，也可以保障我們的食品安全，讓每個人都能吃上新鮮又快速的米飯。