我公司作為專業(yè)生產(chǎn)真空冷卻機(jī)廠家，生產(chǎn)制造的真空冷卻機(jī)不僅減輕人們的勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約時(shí)間，提高效率，而且使人們擺脫繁重的體力勞動(dòng)和落后的經(jīng)濟(jì)文化生活，適應(yīng)現(xiàn)代化機(jī)械生產(chǎn)的需要。在食品工業(yè)生產(chǎn)者起著舉足輕重的作用，它的發(fā)展水平標(biāo)志著國(guó)家工業(yè)現(xiàn)代化的程度。

鹵肉制品是我國(guó)傳統(tǒng)的一大類肉食品，歷史悠久。其特點(diǎn)是產(chǎn)品口感酥軟，風(fēng)味濃郁。鹵肉制品可以制作出適合不同地區(qū)的多種口味，如適合北方人的稍咸口味，適合南方人的稍甜口味，還有紅燒、五香、糖醋等口味。由于鹵肉制品風(fēng)味特別，深受消費(fèi)者的喜愛。但是面對(duì)以西式肉制品為代表日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)狀不容樂觀，為真空冷卻機(jī)廠家提出了更高的要求。

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的大環(huán)境下，必須對(duì)傳統(tǒng)鹵肉制品進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)，以更好的滿足市場(chǎng)需求。但袋裝鹵肉制品在貯、運(yùn)、銷過程中，隨著外界氣溫的不斷升高易敗壞變質(zhì)，發(fā)生“脹袋”，導(dǎo)致商品貨架期縮短，降低了其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，制約了其發(fā)展。尤其是夏季，溫度的升高，使得袋裝鹵肉制品的常溫保鮮性能下降，產(chǎn)品安全性的控制難度加大。貨架期短是調(diào)理肉制品發(fā)展的主要制約瓶頸，真空冷卻機(jī)廠家致力于肉制品保鮮技術(shù)研究，以延長(zhǎng)其貨架期。

鹵肉制品易受微生物污染，引發(fā)細(xì)菌性食物中毒的根本原因在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)中細(xì)菌農(nóng)產(chǎn)品加工等微生物的大量繁殖及空氣等環(huán)境因素所造成的二次污染。生產(chǎn)鹵肉制品的原料肉含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪，水分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如溫度適宜（特別是高溫季節(jié)），微生物就會(huì)大量繁殖，導(dǎo)致醬鹵肉制品的感官發(fā)生劣變，甚至引發(fā)食物中毒。而在鹵肉制品的降溫冷卻過程中，采用傳統(tǒng)的冷卻方會(huì)式使鹵肉制品長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，此時(shí)食品處于20~50℃的溫度帶中，細(xì)菌較易大量繁殖，造成二次污染。對(duì)此，我公司研發(fā)的鹵味鹵制品真空冷卻機(jī)，可有效控制微生物對(duì)鹵肉制品的二次污染，可適用于多種鹵制食品的冷卻保鮮。

環(huán)速熟食真空預(yù)冷機(jī)整機(jī)使用SUS304不銹鋼制造，堅(jiān)實(shí)耐用，長(zhǎng)時(shí)間戶外運(yùn)行不會(huì)被腐蝕。設(shè)備配件均使用國(guó)內(nèi)外一線大品牌，如三菱、施耐德、艾默生等，設(shè)備質(zhì)量穩(wěn)定。根據(jù)不同季節(jié)環(huán)境溫度不同，熟食真空冷卻機(jī)冷水機(jī)組具有三種運(yùn)行模式智能切換，節(jié)約能源。傳統(tǒng)冷水機(jī)組大多采用分體結(jié)構(gòu)，體積笨重、安裝復(fù)雜、不節(jié)能、長(zhǎng)時(shí)間戶外使用易腐蝕，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染。河北米飯真空冷卻機(jī)的智能冷水機(jī)組采用一體式框架結(jié)構(gòu)，安裝便捷、易維護(hù)、環(huán)保節(jié)能，對(duì)環(huán)境零污染。